甘い中に大人の風味美味！イチゴジャム

Name: 甘い中に大人の風味 美味！ イチゴジャム
Cook time: 80 min
Ingredients: 800g; 400g; 大さじ2

イチゴが沢山手に入ったらジャムにして一年中楽しめます。

調理時間 80分

材料(2人分)

いちご

800g

砂糖

400g

レモン (果汁)

大さじ2

1	苺を洗ってからヘタを切り取り、鍋に入れる。
2	苺全体にまぶすように砂糖を加えて1時間程度放置しておく。
3	水分が出てきたら鍋を火にかけ、弱火～中弱火程度で加熱していく。
4	沸騰したらアクとりしながら5分程度煮詰める。
5	火を止めて15分程度放置して苺に糖分を浸透させる。
6	6を再度火にかけ、中火～強火で加熱する。沸騰しはじめたらレモン果汁を加える。
7	ヘラで全体を混ぜながら、アクとりをしながら煮詰めていく。
8	少しトロミが出たら火を止め、表面に泡があれば取り除く。
9	瓶に保存する場合は煮沸消毒した瓶に詰めてふたをする。