[PR] グリーンテリーヌ

Name: [PR] グリーンテリーヌ
Cook time: 20 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 6房; 6本; 4個; 1/2本; 50ml; 10g; 少々; 適量; 250ml; 小さじ1; 少々

緑の野菜を使ったゼリー寄せテリーヌです。

調理時間 20分

日清オイリオ通信販売

材料(4人分)

ブロッコリー

6房

いんげん

6本

オクラ

4個

ズッキーニ

1/2本

水

50ml

ゼラチン(粉)

10g

粗挽き黒こしょう

少々

ルイーザ有機EXVオリーブオイル

適量

水

250ml

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩

少々

1	オクラは板ずりをする。ズッキーニは縦6等分に切る。
2	ブロッコリー、さやいんげん、1を塩茹でし、冷水にとって水気を拭きとる。
3	型にラップを敷き、テリーヌの断面をイメージしながら野菜を並べ入れる。野菜が型のサイズに合わない場合は適宜カットする。
4	水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。
5	鍋にAを入れ、沸騰直前で火を止める。4を加えて、溶かし混ぜる。
6	3にゆっくりと注ぎ入れ、ラップをして粗熱をとり、冷蔵庫に1時間程入れて冷やし固める。
7	皿にお好みの大きさに切ったテリーヌを盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
8	仕上げに、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。
9	※冷やし固める時間は、調理時間に含みません。
10	※17㎝のパウンド型使用