[PR] アンチョビきのこのオープンオムレツ

アンチョビの塩気とまろやかで濃厚な伊勢の卵が相性抜群です。
調理時間 15分

材料(2人分)

機能性表示食品 伊勢の卵
3個
まいたけ
1/2袋
エリンギ
1本
マッシュルーム
2個
にんにく
1片
アンチョビ
2枚
オリーブオイル
大さじ1
少々
胡椒
少々
粉チーズ
適量
パセリ
適量
A
牛乳
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1まいたけはほぐし、エリンギとマッシュルーム、にんにくは薄切りにする。
2ボウルに機能性表示食品 伊勢の卵を入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
3スキレットにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
4香りがたったらアンチョビを加え、軽くほぐす。
5中火にし、1のきのこ類、塩、こしょうを加えてしんなりとするまで炒め、一旦取り出す。
62を加えて大きくかき混ぜ、半熟状になるまで火を通す。
75のアンチョビきのこを卵の上にのせ、粉チーズ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

にんにくとアンチョビは、弱火でじっくりと加熱することで香りやうま味が引き立ちます。

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