野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

Name: 野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
Cook time: 20 min
Cuisine: オムレツ
Ingredients: 1個; 2cm; 1/2個; 2枚; 30g; 1掴み; 2個; 少々; 少々; 大さじ1; 適量

ホクホクのポテトがたっぷり入った、スペインの代表的な家庭料理です。

調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも

1個

にんじん

2cm

玉ねぎ

1/2個

ベーコン

2枚

プロセスチーズ

30g

冷凍枝豆

1掴み

卵

2個

塩

少々

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ1

ケチャップ

適量

1	じゃがいもとにんじんは1.5cm角の角切りにして塩ゆでし、水けをきっておく。
2	玉ねぎとベーコンは2cm四方に切る。
3	チーズは8mm角に切る。冷凍枝豆は解凍し鞘と薄皮を取り除いておく。
4	ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、塩、こしょう、枝豆を加えて混ぜる。
5	フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1、2を3分炒める。
6	玉ねぎが透き通ってきたら4を流し入れ、弱火にして焼く。
7	卵の表面が固まったら、フライパンよりも大きい鍋のふたを使い、かぶせて上下を返す。
8	横に滑らせてフライパンに戻し入れ、裏側も焼く。
9	切り分けて器に盛り、ケチャップを添える。