[PR] フレッシュトマトのイタリアンエビチリ
トマト、バジル、オリーブオイルを使用して爽やかに仕上げたイタリアンエビチリです。
調理時間 25分
材料(2人分)
むきエビ(生)
200g
トマト
1個
長ねぎ
10cm
にんにく
1片
トウバンジャン
小さじ1/4
粗挽き黒こしょう
適量
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
適量
バジル
適量
A
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
塩
小さじ1/3
B
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
大さじ1
C
湯
100ml
ワイン(白)
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
塩
少々
胡椒
少々
D
水
小さじ2
片栗粉
小さじ1
作り方
| 1 | トマトはくし形切りに、長ねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | エビは背ワタをとり、Aをまぶして揉み込み、流水で洗って水気を拭きとる。 |
| 3 | フライパンにBをひいて中火で熱し、長ねぎ、にんにくを炒める。 |
| 4 | 香りが立ったらトウバンジャン、2を順に加えて炒める。 |
| 5 | エビの表面が色づいてきたら、トマトを加えて炒める。 |
| 6 | さらにCを加え、ひと煮立ちしたら3分程煮る。 |
| 7 | Dの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。 |
| 8 | 器に盛って粗挽き黒こしょう、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかけ、バジルを添える。 |
ワンポイントアドバイス
トウバンジャンの量で、お好みの辛さに調整してください。
