おもてなし サムギョプサル風手巻き
パーティーの持ち寄りなどにぴったりのレシピです。
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉(バラかたまり)
200g
ズッキーニ
1/2本
パプリカ (赤)
1/2個
長ねぎ
1本
リーフレタス
適量
焼き海苔 (全形)
適量
A
すりおろしにんにく
1/2片分
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
みそ
小さじ2
ごま油
小さじ1
B
ごま油
大さじ1
作り方
| 1 | ズッキーニは縦に8等分、パプリカは縦細切りにする。 |
| 2 | ねぎは2cm幅の斜め切りにする。豚肉は8mm厚さに切る。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせ、豚肉にからめる。 |
| 4 | フライパンにBのごま油を熱し、1、2の野菜を並べて焼く。 |
| 5 | 全体にうすく焼き色がついたらいったん取り出し、豚肉をたれごと並べ入れる。 |
| 6 | こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。 |
| 7 | 5の野菜を戻し入れ、たれをからめながら焼きつける。 |
| 8 | 取り出してリーフレタスとともに器に盛り、焼き海苔を添える。 |
| 9 | 焼き海苔の上にリーフレタス、肉や野菜をのせ、巻いて食べる。 |
ワンポイントアドバイス
みそ、砂糖はしょうゆやみりんなどで溶くようにすると混ぜやすいです。
