お家で本格メキシコ料理！ 簡単 野菜たっぷりチキンファヒータ
好みに合わせて包んだり、ディップしながら楽しめます。ホームパーティにも！
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
300g
アボカド
1/2個
紫玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
黄パプリカ
1/4個
トルティーヤ生地
4枚
レタス
4枚
パクチー
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
レモン(果汁)
小さじ1
タバスコ
小さじ1/4
B
ワイン(白)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
塩こしょう
小さじ1/2
作り方
| 1 | アボカドは皮をむき、タネを外して、4等分にする。 |
| 2 | 紫玉ねぎはくし切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは5mmの細切りにする。 |
| 3 | 鶏もも肉は2cm幅に切る。 |
| 4 | ボウルに1とAを入れアボカドをつぶすように混ぜる。 |
| 5 | 別のボウルにBを混ぜ、鶏もも肉の入ったボウルに入れ、10分漬け込む。 |
| 6 | フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し2を炒める。 |
| 7 | 紫玉ねぎが少し透き通ってきたら5を入れ炒める。 |
| 8 | お皿に7を盛り付け、パクチーを乗せた1とトルティーヤ生地、レタスを添えたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
白ワインは、食べる方のお好みに合わせて量を調整してください。
