体ポカポカ、ほっこりスープチキンと野菜のカレー風味スープ

Name: 体ポカポカ、ほっこりスープ チキンと野菜のカレー風味スープ
Cook time: 20 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 1/2枚; 1/8個; 1枚; 大さじ1/2; 少々; 少々; 小さじ1; 少々; 200ml; 200ml; 小さじ1

何杯でもおかわりできる、うま味が染み出たスープです。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1/2枚

玉ねぎ

1/8個

キャベツ

1枚

カレー粉

大さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

小さじ1

ドライパセリ

少々

水

200ml

トマトジュース

200ml

顆粒ブイヨン

小さじ1

作り方

1	鶏肉は1cm角に切り、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。
2	玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツはザク切りにする。
3	鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを2分炒める。
4	玉ねぎが透き通ってきたら火を弱め、カレー粉を加えて30秒炒め合わせる。
5	鶏肉、キャベツ、Aを加え、煮たったら火を弱め、アクを取りながら15分煮る。
6	塩、胡椒で味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを散らす。