日本でも人気のコクのあるインドカレー バターチキンカレー
トマトの酸味が効いていて美味しいです。
調理時間 20分材料(2人分)
温かいご飯
茶碗 2杯分
カットトマト缶
400g
鶏肉(もも)
250g
バター
30g
パプリカ(赤)
1/2個
生クリーム
1/2カップ
塩
小さじ3/4
A
塩
小さじ1/4
カレー粉
小さじ1/4
B
カレー粉
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片分
生姜(みじん切り)
1かけ分
ガラムマサラ
小さじ1/2
作り方
| 1 | 鶏肉は一口大より大きめに切ってボウルに入れる。 |
| 2 | Aの調味料をもみ込んで約10分おく。 |
| 3 | 赤パプリカは一口大に切る。 |
| 4 | 鍋にバター20gを溶かし、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼く。 |
| 5 | 焼き色がついたら上下を返す。 |
| 6 | Ｂのにんにく、生姜、カレー粉、ガラムマサラを加えて中火で炒めあわせる。 |
| 7 | 油がなじんだらカットトマト缶を缶汁ごとと、塩を加えて弱めの中火で約4分煮る。 |
| 8 | 鶏肉に火が通ったら赤パプリカ、生クリーム、残りのバターを加えて中火でひと煮立ちさせる。 |
| 9 | 器にごはんを盛り、カレーをかける。 |
ワンポイントアドバイス
バターで鶏肉を焼き付けて、風味よくうまみを閉じ込めます。