ミートソースと相性抜群ほくほくナスとポテトのオーブン焼き

Name: ミートソースと相性抜群 ほくほく ナスとポテトのオーブン焼き
Cook time: 65 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 150; 120; 60g; 3個; 2本; 1/2袋; 200g; 適量; 20g; 250ml; 少々; 大さじ1; 小さじ1g; 大さじ3; 20g; 小さじ1g; 200g; 大さじ1 1/2

ラザニア風のオーブン焼きを、パスタを使わず野菜のみでヘルシーに！

調理時間 65分

材料(4人分)

牛豚合挽き肉

150

玉ねぎ

120

にんじん

60g

じゃがいも

3個

なす

2本

しめじ

1/2袋

ピザ用チーズ

200g

パセリ (乾燥)

適量

有塩バター

20g

牛乳

250ml

塩こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ1

すりおろしニンニク

小さじ1g

ワイン(赤)

大さじ3

薄力粉

20g

薄力粉

小さじ1g

カットトマト缶

200g

ウスターソース

大さじ1 1/2

作り方

1	玉ねぎをみじん切りにする。にんじんは皮を剥きみじん切りにする。
2	じゃがいもは皮を剥き芽を取り、薄くスライスし、水にさらす。
3	ナスはヘタを取り、スライスする。しめじは石づきをとる。
4	ホワイトソースを作る。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉Bを加え混ぜる。
5	そこに少しずつ牛乳を加え、素早く混ぜ合わせ、塩こしょうで、味を調える。
6	フライパンにオリーブオイル、1、すりおろしニンニクを入れる。
7	しんなりしたら、片側半分に寄せ、空いてるスペースに牛豚合びき肉を入れる。
8	肉の色が変わったら野菜と合わせて薄力粉Cを加え炒める。
9	赤ワインを加え、ひと煮立ちしたらAを加え15分程弱火で煮込む。
10	弱めの中火でゆっくりと炒めればミートソースの完成。
11	2の水気をきって、耐熱皿にじゃがいも、ホワイトソース、ピザ用チーズをのせていく。
12	さらに、ナス、しめじ、ミートソース、ピザ用チーズをのせる。
13	180℃のオーブンで25分焼き、チーズがこんがりとしたら、パセリをかけて完成。