和食材×イタリアンでうどんを斬新アレンジ 菜の花の和風ペペロンチーノ

ニンニクと鷹の爪の風味がもっちりうどんに絡みつく!
調理時間 15分

材料(1人分)

うどん (冷凍)
1玉
菜の花
50g
ベーコン
30g
にんにく
1片
鷹の爪輪切り
適量
熱湯
30ml
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ1.5
黒こしょう (粗挽き)
適量
ハーブソルト
少々

作り方

1ニンニクは輪切りにする。
2ベーコンは1cm幅に切る。
3菜の花は3〜4cm幅に切る。
4フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱する。
5香りが出てきたら2、3を入れて中火で炒める。
6火が通ったら強火にしてお湯を入れてよく混ぜ、解凍したうどんを入れる。
7ほぐしてよく和えたら、塩で味を調えたら火から下ろす。
8お皿に盛り付けて、黒こしょうとハーブソルト振って完成。

ワンポイントアドバイス

ニンニクは弱火でじっくり炒め、風味を引き出しましょう。