キラキラ！ベリーベリーゼリー

Name: キラキラ！ ベリーベリーゼリー
Cook time: 30 min
Cuisine: ゼリー
Ingredients: 300g; 100g; 6g; 大さじ1; 100g; 30g; 30g; 80ml; 60g; 大さじ2; 150ml

果肉たっぷりのゼリーに特製チーズクリームをのせました。

調理時間 30分冷やす時間は含みません。

材料(4人分)

いちご

300g

冷凍ブルーベリー

100g

ゼラチン (粉)

レモン (果汁)

大さじ1

クリームチーズ

100g

ヨーグルト

30g

はちみつ

30g

生クリーム

80ml

砂糖

60g

水

大さじ2

水

150ml

1	粉ゼラチンはAの水を加えてふやかす。
2	クリームチーズは室温に戻す。
3	いちごは縦4等分に切り、ボウルに入れて砂糖を加えてよく混ぜ、10分程置く。
4	果汁が出てきたらざるに取り出し、果汁と果肉に分ける。
5	果肉はパウンドケーキ型に敷き詰め、その上に冷凍ブルーベリーをのせる。
6	鍋に4の果汁とBの水を加えて沸騰直前まで温め、1を加えて溶かす。
7	6の粗熱が取れたらレモン汁を加えて5の型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やす。
8	ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、はちみつを入れてホイッパーでよく混ぜる。
9	8に生クリームを加え、さらによく混ぜる。
10	7のゼリーを型から出してお好みの大きさにカットし、9のクリームソースをかける。