[PR] 可愛い 鯉のぼりロールケーキ
こどもの日にオススメの鯉のぼり風のロールケーキです。
調理時間 60分
材料(4人分)
25×35cm型
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伊勢の卵［白玉］
4個
無塩バター
30g
いちご
5個
キウイフルーツ
1/4個
ブルーベリー
2個
バニラエッセンス
少々
A
砂糖
大さじ3
薄力粉
大さじ1
牛乳
200ml
B
生クリーム
150ml
砂糖
10g
C
砂糖
100g
薄力粉
100g
作り方
| 1 | いちごはスライス、キウイはいちょう切りにする。 |
| 2 | 耐熱ボウルに伊勢の卵［白玉］1個を入れ、Aの砂糖、ふるった薄力粉、牛乳を加えよく混ぜる。 |
| 3 | ラップをせず、電子レンジ600Wで2分加熱する。 |
| 4 | 取り出しよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。もう一度繰り返す。 |
| 5 | バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。 |
| 6 | ボウルにBを入れ泡立て、8分立てにし1/4量を別のボウルに取る。 |
| 7 | 残りを10分立てにし、5に加え、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 8 | 別のボウルに伊勢の卵［白玉］3個をCの砂糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。 |
| 9 | 最後に低速で1分程泡立ててキメをととのえる。 |
| 10 | Cの薄力粉をふるい入れてゴムベラで切り混ぜ、やや粉っぽさが残るところで溶かしたバターを加え、さらに切り混ぜる。 |
| 11 | 型に10を流し入れ、平らにならし、空気抜きをして180℃に予熱したオーブンで10分程焼く。 |
| 12 | 網にのせて軽く粗熱をとり、ラップをふわっとかぶせる。完全に冷めたら型から外し、半分に切る。 |
| 13 | 12の1枚を焼き目を上にしてオーブン用シートにのせ、巻き終わりの3cm程度を残し、7を平らに塗り、端から巻く。 |
| 14 | 13を繰り返し、もう1本作る。冷蔵庫で30分程寝かせる。 |
| 15 | 6の8分立てのホイップクリーム、いちご、キウイ、ブルーベリーで飾り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
お好みのフルーツを盛って、お楽しみください。
