付け合わせにも、お弁当にも！ 彩り鮮やか つやつやにんじんグラッセ
メープルシロップを使うことで優しい甘さに仕上がります。
調理時間 20分材料(2人分)
にんじん
2本
A
水
250ml
メイプルシロップ
大さじ1
バター
10g
塩
少々
作り方
| 1 | にんじんを洗い、皮をむく。5cm幅に切り、更に縦に4等分し、角を面取りする。 |
| 2 | 鍋に1とAを入れ、強火にかける。 |
| 3 | 沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込み、にんじんに完全に火を通す。 |
| 4 | にんじんに火が入ったら中火にし、煮詰める。 |
| 5 | 煮汁がにんじんの高さの半分以下になったら、煮汁を飛ばしながらにんじんにからめる。 |
| 6 | 水分量が少なくなり、にんじんに照りが出たら出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
煮詰めるときに完全に水分を飛ばさず、少し水分を残すと照りがきれいに出ます。
