爽やかなレモン風味！ 鶏肉とズッキーニのレモン炒め
すっぱうま！ 爽やかなレモンが鶏とズッキーニによく合う♪
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1本
レモン
1/2個
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
料理酒
大さじ1
オレガノ
少々
作り方
| 1 | ズッキーニは輪切り、玉葱はざく切り、レモンは小さめの乱切りにする。 |
| 2 | 鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を振りよく揉みこむ。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと玉葱を入れて炒める。 |
| 4 | 焼き色がついて、中まで火が通ったら、いったん取り出す。 |
| 5 | フライパンを再び火にかけ、油は足さずに鶏肉を皮目を下にして並べる。 |
| 6 | 焼き色がついたら上下を返し、料理酒をふって蓋をし、2～3分蒸し焼きに。 |
| 7 | ふたをはずしてさっと炒め、(4)を戻し、レモンも加えて炒め合わせる。 |
| 8 | 塩・オレガノ・胡椒を少々振ってで調味したら完成。 |
ワンポイントアドバイス
レモンは最後に加えることで香りよく仕上がります。
