鶏むね肉のマスカルポーネペンネ
簡単で美味しい、おつまみやおもてなしにピッタリの一品です。
調理時間 20分材料(2人分)
ペンネ
120g
鶏肉(むね)
1/2枚
マスカルポーネ
180g
ズッキーニ
1本
トマト (水煮)
1/2缶
にんにく
1片
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
塩
少々
胡椒
少々
コンソメ (顆粒)
小さじ2
作り方
| 1 | ズッキーニは輪切り、にんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。 |
| 2 | 塩を加えた熱湯(分量外)でペンネを袋の茹で時間通りに茹でる。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。 |
| 4 | 香りが立ったら鶏肉とズッキーニを入れて5分程両面を焼く。 |
| 5 | ホールトマトを加えて潰しながら炒め、マスカルポーネを加え、Aで味を調える。 |
| 6 | ペンネを加えてからめ、器に盛りイタリアンパセリを添える。 |
ワンポイントアドバイス
マスカルポーネを加えたまろやかなトマトクリームソースで、ワインによく合います。
