副菜にもおつまみにもぴったり ブロッコリーのペペロンチーノ
アンチョビーやオリーブオイルで上質なおつまみに
調理時間 10分材料(2人分)
ブロッコリー
1株
唐辛子(赤唐辛子)
1本
アンチョビー
2枚
A
にんにく(すりおろし)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
胡椒
少々
作り方
| 1 | ブロッコリーは茎を切って小房に分け、茎は厚めに皮をむき、幅5mmの薄切りにする。 |
| 2 | 赤唐辛子はへたと種を取る。 |
| 3 | 耐熱のボウルにアンチョビーを入れフォークで細かく潰す。 |
| 4 | 3にA、2を加え、全体を混ぜ合わせ、ブロッコリーを入れて全体をからめる。 |
| 5 | ふんわりとラップをかけて電子レンジで600Wで2分半程加熱する。 |
| 6 | ブロッコリーを器に盛り、真ん中に赤唐辛子を添える。 |
ワンポイントアドバイス
アンチョビーの代わりに塩で、オリーブオイルの代わりにサラダ油でも代用可能です。
