ごろごろナスがジューシー 鶏肉の甘酢炒め
家族みんなで食べたい、しっかり味付けの炒め物。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
200g
なす
2本
ごま油
大さじ1
小ねぎ (盛り付け用)
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
作り方
| 1 | ナスはヘタを切り落とし、ピーラーなどで皮をしましま模様になるように剥く。 |
| 2 | 1を、2cm幅の輪切りにする。 |
| 3 | 鶏もも肉は一口大に切る。 |
| 4 | 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れたら、3を炒める。 |
| 5 | 鶏肉に火が通ったら、2を入れ炒める。 |
| 6 | ナスがしんなりしてきたら、Aを入れ味が馴染ませる。 |
| 7 | お好みで小ねぎと糸唐辛子を散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
しんなりするまでナスを炒め、味を染み込ませるのがポイント。
