とろ~り 麻婆白菜

とろ~り 麻婆白菜

たっぷりの白菜を合い挽き肉のとろみ餡でいただきます。
調理時間 15分

材料(2人分)

合い挽き肉
150g
白菜
200g
しいたけ
2枚
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
A
トウバンジャン
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
B
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
250ml
C
醤油
大さじ2
D
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1白菜の葉はざく切りに、芯はそぎ切りにする。
2しいたけは薄切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で1分程炒める。
4香りが立ったら、合い挽き肉を加えて2分程炒め、しいたけを加えて炒め合わせる。
5Aを加えて混ぜ、Bと白菜を加えて1分程煮る。
6白菜に5割程度火が通ったら、Cのしょうゆを加えて2分程煮る。
7Dを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

ワンポイントアドバイス

ごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめ♪トウバンジャンはお好みで加えてください。

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