ズッキーニの歯ざわりを味わう 牛肉とズッキーニのごま炒め

牛肉とズッキーニの相性は抜群
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
100g
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤)
1個
少々
胡椒
少々
炒り白ごま
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
B
サラダ油
小さじ1
C
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1牛肉は大きいものがあれば一口大に切り、塩胡椒をふる。
2ズッキーニは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
3パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除き、横1cm幅に切る。
4Aの材料を混ぜ、合わせ調味料をつくる。
5中華鍋にサラダ油Bを熱し、1を入れて焼きつけ、ほぼ色が変わったら一旦取り出す。
6中華鍋を綺麗にし、サラダ油Cを熱する。
72、3を強めの中火で1分炒める。
8牛肉を戻し、4を回し入れ強火で汁気を飛ばしながら炒める。
9炒り白ごまをふり入れて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

野菜は強火で一気に焼くことでツヤがでます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン