ごま油香る 豚肉と白菜の中華風鍋

ごま油香る 豚肉と白菜の中華風鍋

野菜がたっぷり食べられる満足鍋!ごま油の風味がポイントです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
白菜
1/8個
春菊
70g
しめじ
1袋
にんにく
1片
唐辛子 (糸唐辛子)
適宜
ポン酢しょうゆ
適宜
ごま油
大さじ2
A
600ml
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1
みりん
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1白菜は縦半分に切り、3cm幅のざく切りにし、芯と葉に分ける。
2春菊は太い芯の部分を除いて3cm長さに切る。
3しめじは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。
4にんにくは薄切りにして芯を除く。
5豚肉は、5cm幅に切る。
6鍋を中火で熱してごま油をひき、にんにくを入れて炒める。
7香りが立ったら、豚肉を入れて1分程炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。
86の鍋に白菜の芯、葉の順に入れてざっと油をなじませ、Aを加えて煮立てる。
9しめじを加えて1分程煮て、豚肉を戻し入れ、春菊をのせてサッと火を通す。
10最後に糸唐辛子をのせ、お好みでポン酢しょうゆを添える。

ワンポイントアドバイス

にんにくとごま油で豚肉と白菜を炒めることでコクがUPします。

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