じゅわっと染みこむうま味ひき肉とはるさめの袋煮

Name: じゅわっと染みこむうま味 ひき肉とはるさめの袋煮
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 50g; 15g; 2個; 2枚; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1; 小さじ1; 1カップ; 大さじ1/2; 小さじ1/2

ひき肉の旨みが油揚げに凝縮されておいしさアップ

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

50g

緑豆春雨

15g

しいたけ(小)

2個

油揚げ

2枚

ごま油

小さじ1

醤油

大さじ1/2

水

大さじ1

鶏がらスープの素

小さじ1

水

1カップ

醤油

大さじ1/2

ごま油

小さじ1/2

作り方

1	春雨は熱湯でもどして湯をきり、食べやすい長さに切る。
2	しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。
3	油揚げは表面に菜箸を転がすように押しつけ、長さを半分に切って袋状に開く。
4	熱湯でゆでて油抜きし、ザルにあげて粗熱をとる。
5	ボウルに3とひき肉、しいたけ、Aを入れて混ぜる。
6	5を1の油揚げに詰め、口を楊枝で止める。
7	鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら6を加え、落とし蓋をして10分ほど煮る。