簡単！ 野菜と鶏肉のジューシー蒸し
香味野菜がたっぷり入って、体が温まるひと皿です。
調理時間 15分材料(2人分)
チンゲンサイ
1束
鶏肉(もも)
150g
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
塩
少々
ごま油
小さじ2
A
水
1/2カップ
顆粒和風だし
小さじ1
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ1
酢
小さじ1
作り方
| 1 | チンゲンサイは根元を切り落とし、大きい葉は縦に2等分にし、長さを2等分に切る。 |
| 2 | 長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがとにんにくは薄切りにする。 |
| 3 | 鶏肉は一口大に切り、塩をふる。 |
| 4 | Aを混ぜ合わせておく。 |
| 5 | フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒め、長ねぎ、チンゲンサイを並べる。 |
| 6 | しょうがとにんにくをのせて、4を回しかけてふたをし、蒸し煮にする。 |
ワンポイントアドバイス
鶏肉を炒めてから蒸すと、野菜に火が通りすぎません。
