甘くてスパイシーな味にビールが合う 手早く 鶏とブロッコリーの甘辛炒め
甜面醤を加えたタレで本格的なコクを出した中華炒めです。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
200g
ブロッコリー
1/2個
長ねぎ
1/2本
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
A
塩
適量
胡椒
適量
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
B
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
甜面醤
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
水
大さじ3
作り方
| 1 | にんにくは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 2 | ブロッコリーは小房に分ける。 |
| 3 | 2を耐熱皿にのせてふんわりとラップかけ、レンジ500Wで40秒加熱する。 |
| 4 | 鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす。 Bを混ぜ合わせる。 |
| 5 | フライパンにごま油を熱し、鶏肉、1、3を中火で炒める。 |
| 6 | 5によく混ぜた合わせたBを加え炒めて出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
片栗粉が固まりにならなうよう、絡める前も後もしっかりと混ぜましょう。
