たっぷり野菜が食べられる チキンと野菜の酢豚風炒め
お財布に優しい、鶏肉でつくる酢豚風レシピです。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
150g
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
セロリ
1/2本
しいたけ
2枚
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
B
醤油
大さじ1
ケチャップ
小さじ2
砂糖
小さじ2
酢
小さじ1
片栗粉
小さじ1
顆粒鶏がらスープ
少々
水
大さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす。 |
| 2 | にんじんは一口大の乱切りに、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)で1分30秒加熱する。 |
| 3 | ピーマンは一口大、セロリは筋をとって乱切り、椎茸は半分に切る。 |
| 4 | Bの調味料を混ぜ合わせておく。 |
| 5 | 1に片栗粉を薄くまぶす。 |
| 6 | フライパンにサラダ油半量を熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で3分焼く。 |
| 7 | こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、ペーパータオルで余分な油をふく。 |
| 8 | 鶏肉を端に寄せ、あいたところにサラダ油を足しセロリを入れて強火で2分炒める。 |
| 9 | 透き通ったら、椎茸、ピーマン、にんじんの順に加えて強火で3分炒め合わせる。 |
| 10 | 全体に火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて絡め合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
とり肉から出る脂は臭みがあるため、ペーパータオルでふき取ってください。
