お酢でさっぱり、夏にピッタリ！中華風なすとえのきのサラダ

Name: お酢でさっぱり、夏にピッタリ！ 中華風 なすとえのきのサラダ
Cook time: 10 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1本; 50g; 1枚; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1; 少々; 少々

ピリ辛ダレで野菜をたっぷり食べよう

調理時間 10分

材料(2人分)

なす

1本

えのき

50g

大葉

1枚

醤油

大さじ1/2

麺つゆ

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

酢

大さじ1

唐辛子(粉)

少々

白ごま

少々

1	なすはヘタを切り落とし、半分長さに切って縦に置き、端から7～8mm厚さに切る。
2	1で薄切りにしたなすを重ねて、さらに端から細く切る。
3	2のなすを耐熱皿に入れ、電子レンジ(500W)で1～2分ほど加熱する。
4	えのきは石づきを切り取り、横2つに切る。電子レンジで1～2分ほど加熱する。
5	3のなす、4のえのきをボウルに入れ、合わせたAのタレと和えてよく冷やす。
6	よく冷えた5を器に盛り、千切りにした大葉を散らしてできあがり。