[PR] とろとろ卵のオムライス

Name: [PR] とろとろ卵の オムライス
Cook time: 25 min
Cuisine: オムライス
Ingredients: 2杯; 1/2枚; 1/4個; 50g; 6個; 大さじ2; 適量; 大さじ1/2; 10g; 150g; 大さじ3; 大さじ1; 少々; 少々; 大さじ4; 少々; 少々; 20g

半熟卵がのったオムライスです。ソースとの相性も抜群です。

調理時間 25分

イセ食品

材料(2人分)

ご飯

2杯

鶏肉(もも)

1/2枚

玉ねぎ

1/4個

しめじ

50g

伊勢の卵

6個

牛乳

大さじ2

パセリ

適量

サラダ油

大さじ1/2

バター

10g

デミグラスソース

150g

ワイン(赤)

大さじ3

ケチャップ

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

ケチャップ

大さじ4

塩

少々

胡椒

少々

バター

20g

作り方

1	しめじはほぐし、玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は小さめのひと口大に切る。
2	鍋にAのバター、しめじを入れて炒め、残りのAを加え一煮立ちさせる。
3	フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
4	鶏肉を加え、鶏肉に火が通ったら、ごはんを加えて切るように混ぜる。
5	さらにBを加えて、全体的によく混ぜたら、器に盛る。
6	ボウルに伊勢の卵を3個を入れ、よく混ぜ、牛乳大さじ1を入れさらに混ぜる。
7	熱したフライパンにCのバター10gを入れ、弱めの中火にして6を入れる。
8	菜箸で全体的に手早く混ぜ、卵を折りたたみ、形を整える。
9	5のチキンライスの上に、8をのせ、卵の中央に切込みを入れる。
10	残りの卵も同様に、6～9の手順で作る。
11	2のソースをかけ、刻んだパセリをかける。