[PR] さっぱり！夏野菜とゆで卵のゼリーテリーヌ
ゆで卵と夏野菜をコンソメゼリーで固めたサラダ感覚の前菜です。
調理時間 30分冷やし固める時間は調理時間に含みません
材料(6人分)
森のたまご
3個
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
オクラ
6本
グリーンアスパラガス
5本
水
500ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1
ゼラチン(粉)
10g
A
水
大さじ3
作り方
| 1 | パプリカは縦に1cm幅に切る。オクラは板摺りしてガクとヘタを取り除く。グリーンアスパラガスは根元から3cmの所を切り落とす。 |
| 2 | オクラとグリーンアスパラガスを耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱する。 |
| 3 | 粉ゼラチンはAの水でふやかす。 |
| 4 | 森のたまごは沸騰した湯にそっと入れて10分程茹でる。氷水(分量外)につけて冷やし、殻をむく。 |
| 5 | 鍋に水と顆粒コンソメを入れて中火にかける。顆粒コンソメが溶けたら火を止め、3を入れてゼラチンを完全に溶かす。 |
| 6 | 型にグリーンアスパラガスを敷き、4を並べる。空いたスペースにパプリカとオクラを並べる。 |
| 7 | 5を流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 |
ワンポイントアドバイス
野菜は旬のものでいろいろアレンジしていただけます。
