お野菜たっぷり心も体もあったまるベジタブルクラムチャウダー

Name: お野菜たっぷり心も体もあったまる ベジタブルクラムチャウダー
Cook time: 20 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 200g; 1/4個; 1/4本; 1個; 1枚; 大さじ1; 大さじ2; 200ml; 少々; 少々; 適量; 適量; 小さじ2; 300ml

寒い冬に飲みたいほっこりスープ

調理時間 20分

材料(2人分)

シーフードミックス

200g

玉ねぎ

1/4個

にんじん

1/4本

じゃがいも

1個

ベーコン(厚切り)

1枚

バター

大さじ1

薄力粉

大さじ2

水

200ml

塩

少々

胡椒

少々

料理酒

適量

パセリ(乾燥)

適量

コンソメ(顆粒)

小さじ2

牛乳

300ml

作り方

1	玉ねぎ、にんじん、皮を剥いたじゃがいもはベーコンは1cm角に切っておく。
2	シーフードミックスは耐熱容器に入れて酒をかける。
3	ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分30秒ほど加熱する。
4	3の汁は使うので捨てない。
5	鍋にバターを溶かしてベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
6	5に薄力粉を加えて混ぜ、なじませる。
7	水を少しずつ加えてのばし、粉感がなくなるまで混ぜる。
8	Aを加えて弱～中火で煮る。
9	野菜がやわらかくなったらシーフードミックスを汁ごと加え、1～2分煮る。
10	塩胡椒で味を調え、器に盛って、パセリをふる。