簡単♪ 揚げない！油揚げメンチカツ
油揚げに肉だねを入れて焼くだけのアイデアメンチカツです。
調理時間 35分材料(2人分)
合い挽き肉
200g
油揚げ
2枚
玉ねぎ
50g
ごま油
小さじ2
和風だし
100ml
中濃ソース
適宜
A
パン粉
大さじ2ml
塩
少々
胡椒
少々
カレー粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにする。油揚げは半分に切る。 |
| 2 | 耐熱容器に玉ねぎ、ごま油を入れてひと混ぜしラップをかける。 |
| 3 | 600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、ラップを外して粗熱を取る。 |
| 4 | ボウルに3、合い挽き肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ4等分にする。 |
| 5 | 油揚げを袋状に開き、丸めた4の肉だねを詰める。 |
| 6 | フライパンに5と和風だしを入れ、蓋をする。 |
| 7 | 中火で8分程蒸し焼きにし、水分が飛んだら蓋を開け、両面がきつね色になるまで焼く。 |
| 8 | 器に盛り、お好みで中濃ソースを添える。 |
ワンポイントアドバイス
油揚げを袋状に開く時に、菜箸を転がすと開きやすくなります。
