手間要らず ふんわり簡単ハンバーグ
おろし玉ねぎを多めに配合して、ふわっと仕上げました。
調理時間 25分材料(2人分)
合い挽き肉
250g
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
まいたけ
1袋
いんげん
8本
サラダ油
大さじ1/2
パン粉
1/2カップ
A
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
醤油
小さじ1
作り方
| 1 | 玉ねぎはすりおろす。 |
| 2 | ボウルに、挽き肉、卵、パン粉、1とAを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。 |
| 3 | 2等分して小判形にし、中央を少しくぼませる。 |
| 4 | まいたけは小房に分ける。さやいんげんはへたを落として4cm長さに切る。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れ、空いたところに4を入れる。 |
| 6 | 肉だねに焼き色がついたら上下を返し、まいたけとさやいんげんはさっと炒める。 |
| 7 | 蓋をして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。 |
| 8 | まいたけ、さやいんげんを、器に盛る。 |
| 9 | フライパンにBを加えてハンバーグに煮絡める。 |
| 10 | 肉汁が透明になったら、8の器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
さやいんげんをキッチンばさみでカットしながらフライパンに入れれば包丁とまな板なしで調理できます☆
