旨っ 豚挽き白菜のミルフィーユ蒸し

豚挽きと白菜をレンジで蒸して特製ソースを上からかけます。
調理時間 30分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)
200g
白菜
6枚
にんじん
50g
長ねぎ
1/2本
1個
しょうが
1片
薄力粉
適量
A
醤油
小さじ1
小さじ1/2
B
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
C
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1白菜は芯に近いほうと葉を交互に重ねて、ラップで包む。
2600Wの電子レンジで5分加熱し、しんなりさせる。厚いところは薄くそぐ。
3にんじん、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
4豚挽き肉、卵、3、Aを加えてよく混ぜる。
5耐熱ボウルに白菜2枚を敷いて薄力粉をふり、4の1/3量を平らに詰める。
6薄力粉をふり、白菜1枚の上にそいだ白菜、4の1/3量を重ねる。
7もう一段同じように重ねて、最後に白菜2枚で表面を覆う。
8ラップをして600Wの電子レンジで10分間かけ、そのまま5分おく。
9白菜を皿で押さえながらボウルを傾け、煮汁を小鍋に入れる。
109の鍋にBを加えて煮立てる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
118の白菜を皿にあけ、10を上からかける。

ワンポイントアドバイス

ボウルは直径15cmくらいがちょうどよい大きさです。

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