シンプル むね肉のチキンカツ
シンプルな味付けの人気のチキンカツです。
調理時間 20分材料(2人分)
鶏肉(むね)
1枚
サニーレタス
2枚
クレソン
1束
ミニトマト
4個
レモン
1/4個
塩
少々
胡椒
少々
パン粉
1カップ
揚げ油
適量
A
卵
1個
オリーブオイル
小さじ1 1/2
粉チーズ
大さじ2
作り方
| 1 | 鶏肉は6等分に切り、叩いて厚さ2～3mmにのばし、塩こしょうをする。 |
| 2 | Aは混ぜ合わせておく。 |
| 3 | サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎって水に放ち、水気を切って冷やしておく。 |
| 4 | クレソンは根元を少し切り落として3と合わせておく。レモンはくし形に切る。 |
| 5 | 1の鶏肉を2にくぐらせて、パン粉をつける。 |
| 6 | 170℃の油で5を5分程揚げ、きつね色になったら取り出し、油を切る。 |
| 7 | 器にサニーレタスとクレソン、揚げた鶏肉を盛りつける。 |
| 8 | 7にミニトマト、レモンを添える。 |
ワンポイントアドバイス
パン粉は、細めの方がお勧めです。粗い場合はミキサーにかけるとよいでしょう。
