外はこんがり中はふんわり絶品レシピ柔らか鶏むね肉のピカタ

Name: 外はこんがり中はふんわり絶品レシピ 柔らか鶏むね肉のピカタ
Cook time: 15 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1枚; 2個; 40g; 1/2枝; 適量; 大さじ2

チーズ入りの衣でうま味とコクがアップします。

調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

1枚

卵

2個

ピザ用チーズ

40g

パセリ(イタリアンパセリ)

1/2枝

クレソン

適量

オリーブオイル

大さじ2

1	鶏肉は皮を除いて厚みを半分に切る。イタリアンパセリはみじん切りにする。
2	1に塩、胡椒(分量外)をふって薄力粉(分量外)を薄くまぶす。
3	卵をボウルに割りほぐし、ピザ用チーズ、イタリアンパセリを混ぜ合わせる。
4	3の卵液に2を浸し絡める。
5	フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、4を並べ入れる。
6	ボウルに残った卵液を鶏肉にのせるように流し入れる。
7	下側がきつね色になったら上下を返し、反対側も焼く。皿に盛り、クレソンを添える。