こんがり焼きつけた鶏肉が香ばしい！ 作りたい ボリュームたっぷりチキンサラダ
サラダなのに満足できちゃう！
調理時間 20分材料(2人分)
鶏肉(むね肉)
1枚
レタス
30g
ゆで卵
1個
アボカド
1個
ミニトマト
6個
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ1
塩
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
B
粒マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
作り方
| 1 | 鶏肉は余分な油や筋を取り除き、ラップをかけてめん棒で叩き、厚みを均等にする。 |
| 2 | 1の両面にAを振って5分以上おく。 |
| 3 | レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 |
| 4 | ゆで卵はボウルに入れ、フォークで荒く潰す。 |
| 5 | アボカドは2cm角に切る。ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。 |
| 6 | フライパンに油を熱し、2の鶏肉の皮目を下にしていれ、蓋をして中火で3分焼く。 |
| 7 | 蓋をとってフライ返しで押さえつけながら約1分焼き、皮がかりっとしたら上下を返す。 |
| 8 | 蓋をしてさらに弱火にして3分焼き、中まで火を通す。 |
| 9 | 粗熱が取れたら2cm角に切る。 |
| 10 | 大きめのボウルにBを入れて混ぜ、3，4，5と9を加えてざっくりと和え、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
鶏肉は繊維に対して垂直に叩くと柔らかくなります！
