パンにもご飯にも合う簡単役立ちレシピ 鶏もも肉と舞茸のとろとろクリーム煮
鶏の旨味がクリームと相性抜群
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
まいたけ
100g
牛乳
100ml
薄力粉
大さじ1
塩
適量
胡椒
適量
ゴマ
適量
サラダ油
適量
作り方
| 1 | 鶏肉は一口サイズに切り、塩胡椒で下味を付ける。 |
| 2 | 舞茸は適当に裂いておく。 |
| 3 | フライパンに薄くサラダ油をひき、鶏肉の皮目から入れて全体を色良く中火で5分焼く。 |
| 4 | 舞茸を加えて全体をさっと炒め合わせる。 |
| 5 | 火を弱めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさが消えるまで焦げないよう弱火で1分炒める。 |
| 6 | 牛乳を加え、とろみがつくまで中火で3分煮る。 |
| 7 | 塩、胡椒で味をととのえ、器に盛り付け仕上げにゴマをふる。 |
ワンポイントアドバイス
舞茸は煮すぎるとクリームが黒っぽくなってしまうので注意してください。
