もも肉と野菜のうま味をギュッと凝縮 鶏肉とパプリカのコンソメ蒸し焼き
パプリカを使って見た目も華やか
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
スープの素(顆粒)
少々
ワイン(白)
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
パセリ
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、半分に切って一口大のそぎ切りにしてAをふり揉みこむ。 |
| 2 | パプリカ、玉ねぎはそれぞれ1.5cm角に切る。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。 |
| 4 | 肉の色が変わったら、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらパプリカを加えて炒める。 |
| 5 | スープの素を砕いて加え、白ワインをふってふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 |
| 6 | 味をみて塩、こしょうで調え、あればパセリを刻んでふる。 |
ワンポイントアドバイス
スープの素はしっかり砕きましょう。
