ほくほくあま～い かぼちゃのひき肉カレー
かぼちゃの甘味とカレーのスパイスがマッチしておいしい♪
調理時間 30分材料(2人分)
かぼちゃ
1000g
玉ねぎ
1個
にんにく
2片
バター
20g
牛豚合びき肉
100g
塩こしょう
適量
ご飯
2膳
A
カレー粉
大さじ1と1/2
コンソメ(顆粒)
大さじ1と1/2
スパイスミックス
小さじ1
ターメリック
小さじ1
プレーンヨーグルト
50g
豆乳
200ml
水
200ml
作り方
| 1 | かぼちゃを一口大に切る。 |
| 2 | 1をボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。 |
| 3 | 玉ねぎを粗いみじん切りにする。 |
| 4 | ニンニクをみじん切りにする。 |
| 5 | 粗熱が取れた2の皮を取り除き、ザルで濾す。 |
| 6 | バターを温めたフライパンに4を入れ、香りが立ってきたら3を入れ中火で炒める。 |
| 7 | 合びき肉を加え、塩こしょうをして炒める。 |
| 8 | 5とAを加え、中火で15分煮込む。 |
| 9 | 皿に温かいごはんを盛り、8をかける。 |
ワンポイントアドバイス
かぼちゃをまるまる１個買うと大きくてなかなか消費できない、そんな時におすすめの１品です。