[PR] お星さまのふくさ寿司

Name: [PR] お星さまのふくさ寿司
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 3個; 160g; 大さじ2; 1/2本; 小さじ2; 少々; 小さじ2; 少々; 小さじ2; 小さじ2

薄焼き卵を七夕らしく星柄にして酢飯を包んだふくさ寿司です。

調理時間 30分

イセ食品

材料(2人分)

森のたまご

3個

酢めし

160g

サーモン(フレーク)

大さじ2

きゅうり

1/2本

白いりごま

小さじ2

塩

少々

みりん

小さじ2

サラダ油

少々

片栗粉

小さじ2

水

小さじ2

1	きゅうりは厚さ5mmのいちょう切りにする。
2	森のたまごを2個ボウルに割る。もう1個は別のボウルに割って卵黄をたまご2個のボウルに加え、全卵2個＋卵黄1個分の卵液にする。
3	それぞれよく卵を溶く。全卵＋卵黄の方をザルで濾し、塩、みりん、Aの水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
4	フライパンを弱火で熱してサラダ油を薄くひき、全卵＋卵黄の卵液を半量流し入れる。
5	卵液の表面が固まったら、まな板に取り出して星型で抜く。
6	フライパンに戻し、弱火にかける。星型で抜いた部分に卵白を流し入れ、卵白が固まったら火から下ろす。同様にもう一枚作る。
7	酢めしにきゅうり、鮭フレーク、星型で抜いた残りの薄焼き卵、白いりごまを加えて混ぜる。
8	ラップの上に6を広げ、中央に7の半量をのせて包む。もう一つも同様に包む。