和の味にんじんとごぼうのみそ汁

Name: 和の味 にんじんとごぼうのみそ汁
Cook time: 30 min
Cuisine: 味噌汁
Ingredients: 1/4本; 1/4本; 適量; 500ml; 5cm; 1/2カップ; 大さじ1 1/2

根菜で食べ応えあり！だしから丁寧に作るおみそ汁は格別です☆

調理時間 30分

材料(2人分)

にんじん

1/4本

ごぼう

1/4本

小ねぎ (小口切り)

適量

水

500ml

昆布

5cm

かつお節

1/2カップ

みそ

大さじ1 1/2

1	鍋に水と昆布を入れて弱火に20分程かけ、沸騰直前になったら昆布を取り出す。
2	かつお節を入れて火を弱め、かつお節が沈んだら火を止める。
3	アクを取って再び弱火にかけ、3分程煮て火を止める。
4	かつお節が沈んだら、濾し布で濾す。
5	にんじんは4mm厚さの半月切りにする。
6	ごぼうは4mm厚さの斜め切りにし、水(分量外)に10分程さらし、水気を切る。
7	鍋に4のだし汁、にんじん、ごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
8	3分程煮て野菜に火が通ったら、火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。
9	椀によそい、小ねぎをのせる。