[PR] 野菜たっぷり さばのみそけんちん汁
寒い時期に嬉しい、さば缶を汁ごと使った温かい汁物メニューです。
調理時間 20分
材料(2人分)
大ぶりさばの極上缶詰 水煮
1缶
木綿豆腐
1/3丁
油揚げ
1/2枚
里芋
100g
大根
1/6本
にんじん
1/3本
ごぼう
1/4本
長ねぎ
1/4本
ごま油
小さじ1
和風だし
400ml
塩
小さじ1/3
みそ
大さじ2
七味唐辛子
適宜
作り方
| 1 | 木綿豆腐は水切りをする。 |
| 2 | 里芋は5㎜幅の輪切りにし、水にさらし、水気を切る。 |
| 3 | 大根は5㎜幅のいちょう切り、にんじんは半月切りにし、ごぼうはささがきにする。 |
| 4 | 長ねぎは3㎜幅の斜め薄切りにする。 |
| 5 | 油揚げは熱湯に通し、1cm幅の短冊切りにする。 |
| 6 | 鍋にごま油を入れて熱し、2、3を入れて炒める。 |
| 7 | さらに1をちぎりながら入れ、全体に油が回ったら塩を入れて混ぜ合わせる。 |
| 8 | 大ぶりさばの極上缶詰 水煮を汁ごと入れ、和風だしを加えて中火で加熱する。 |
| 9 | 沸騰したら弱火にして、4、5を加えて7分程煮る。 |
| 10 | 火を止め、みそを溶き、再度一煮立ちさせる。 |
| 11 | 器に10を盛り、七味唐辛子をふる。 |
ワンポイントアドバイス
さばの煮汁を加えることで、うま味が増します。
