[PR] 焦がししょうゆのとうもろこしごはん
旬のとうもろこしと焦がししょうゆが相性抜群の炊き込みごはんです。
調理時間 45分
材料(4人分)
米
300g
とうもろこし
2本
ベーコン厚切り
70g
水
400ml
塩
小さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
作り方
| 1 | 米は研ぎ、30分程浸水させ、ザルにあげて水気を切る。 |
| 2 | とうもろこしは実を削ぎ落とし、芯はとっておく。ベーコンは0.8㎜角に切る。 |
| 3 | KING無水鍋®20にAを入れて中火にかけ、とろみがつき香ばしい香りがするまで煮詰め、容器などに移す。 |
| 4 | 3の鍋をきれいにし、1、2、水、塩を入れ、フタをして中火強で加熱する。 |
| 5 | 沸騰したらごく弱火で15分程加熱し、火を止めてそのまま10分程蒸らす。 |
| 6 | 芯を取り出し、3の焦がししょうゆを回しかけて底からさっくりと混ぜ合わせる。 |
| 7 | ※浸水時間は調理時間に含みません。 |
ワンポイントアドバイス
しょうゆを煮詰めることで香ばしさがが引き立ち、とうもろこしの甘みとよく合います。
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