[PR] 彩り鮮やか　卵寒天

Name: [PR] 彩り鮮やか 卵寒天
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2個; 6尾; 2本; 50g; 6個; 150ml; 大さじ2; 大さじ1; 2g

和風の卵スープを寒天で固めたおもてなしにも使える涼しげなメニューです。

調理時間 20分

材料(2人分)

森のたまご

2個

エビ(ボイル)

6尾

オクラ

2本

長いも

50g

ミニトマト

6個

水

150ml

白だし

大さじ2

料理酒

大さじ1

粉寒天

1	オクラは板摺りして小口切りにする。長芋はさいの目切り、ミニトマトは半分に切る。
2	森のたまごはよく溶きほぐす。
3	鍋にAを入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。
4	寒天が完全に溶けたらオクラを加え、沸騰したら2を流し入れてかき玉にする。
5	火を止め、粗熱がとれたらエビ、長芋、ミニトマトを加える。
6	器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。