[PR] きりたんぽ鍋
秋田の郷土料理、きりたんぽ鍋のお手軽レシピです。
調理時間 30分
材料(2人分)
ご飯
400g
鶏肉(もも)
1枚
ごぼう
1本
まいたけ
1袋
長ねぎ
1本
せり
1束
A
水
600ml
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1/2
作り方
| 1 | ごぼうはささがきにし、水(分量外)に5分程さらして、水気を切る。 |
| 2 | まいたけはほぐし、長ねぎは斜め切りに、せりはざく切りにする。鶏肉はひと口大に切る。 |
| 3 | ボウルにごはんを入れ、めん棒などで粗めに潰す。 |
| 4 | 手に水(分量外)をつけて俵型にし、割りばしを刺し、まな板の上で転がしながら形を整える。 |
| 5 | フライパンに4を並べ、転がしながら焼き色がつくまで中火で焼き、粗熱をとる。 |
| 6 | ゆっくりと割りばしを抜き、斜め半分に切る。 |
| 7 | 土鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら2の鶏肉を加える。 |
| 8 | 再び煮立ったらごぼう、まいたけ、長ねぎ、6のきりたんぽを加える。 |
| 9 | 最後に、せりを添える。 |
ワンポイントアドバイス
お好みの野菜を入れても、お楽しみいただけます。
