持ち運びに便利！ カップちらし寿司
1人分のカップちらしで食べやすいので、パーティーでも使いやすいです。
調理時間 30分材料(2人分)
ご飯
1合分
アスパラ菜
3本
ムキエビ(ボイル)
6尾
水煮たけのこ(穂先)
1/4本分
卵
1/2個
しば漬け
20g
イクラ
大さじ1
塩
少々
醤油
少々
サラダ油
少々
A
酢
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
B
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
少々
水
少々
作り方
| 1 | ごはんに混ぜ合わせたAを回しかけ、しゃもじで全体を切るように混ぜる。 |
| 2 | アスパラ菜は塩(分量外)ゆでして水にとり、水けを絞ってしょうゆをふり軽く絞る。 |
| 3 | 2の長さを半分に切り、茎はみじん切りにする。 |
| 4 | 水煮たけのこは縦4等分のくし形に切り、塩を加えた熱湯(分量外)でゆで汁けをきる。 |
| 5 | 卵を溶きBを混ぜ、フライパンに油を中火で熱して流し入れ、薄焼き卵を作る。 |
| 6 | 5の粗熱がとれたら細切りにする。 |
| 7 | すし飯の半量にみじん切りにしたしば漬け、半量にアスパラ菜の茎を混ぜる。 |
| 8 | カップに菜の花すし飯を1/2量ずつ入れ、スプーンの背で斜めに詰める。 |
| 9 | さらにしば漬けすし飯を1/2量ずつ詰め、6を等分にのせる。 |
| 10 | アスパラ菜、水煮たけのこ、イクラ、エビの順に等分にのせる。 |
ワンポイントアドバイス
すし酢はご飯に混ぜる30分以上前に合わせておくと、味がなじみます。
