シンプルな味わいの鮭 鮭の味わい蒸し
鮭と野菜の素材を最大限に生かしたシンプルな一品
調理時間 15分材料(2人分)
鮭(生鮭)
2切
玉ねぎ
100g
キャベツ
75g
もやし
60g
にんじん
30g
レモン(くし形)
適量
料理酒
大さじ1
A
胡椒
少々
塩
小さじ1/2
作り方
| 1 | 鮭は食べやすい大きさに切りAをふる。 |
| 2 | キャベツは一口大よりやや大きめにちぎる。 |
| 3 | にんじんは細切り、玉葱は薄切りにする。 |
| 4 | 野菜をバットに入れて塩をまぶす。 |
| 5 | フライパンに野菜を入れ鮭をのせ、料理酒をかけ蓋をし中火で5～6分蒸す。 |
| 6 | 器に野菜を盛り、鮭をのせ、くし形に切ったレモンをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
野菜にまんべんなく塩をかけると、鮭との味の差が出ない。
