きのこ好きにはたまらない 和風に仕上げたきのこカレー
３種類のきのこを使ったカレーのアレンジレシピ♪
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(もも)
200g
しめじ(1/2株)
50g
エリンギ(2本)
50g
まいたけ
50g
しょうが
30g
サラダ油
大さじ1
水
300ml
玄米(炊いたもの)
300g
A
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
カレールー
2片
作り方
| 1 | 生姜はみじん切りにする。 |
| 2 | 鶏もも肉は皮をはぎそぎ切りにする。 |
| 3 | しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。 |
| 4 | まいたけも手でほぐし、エリンギは8等分にする。 |
| 5 | 中火で熱したフライパンに1、サラダ油を入れ香りが立つまで炒める。 |
| 6 | 鶏もも肉、3、4を入れる。 |
| 7 | 鶏もも肉に火が通るまで炒めたら、水を入れる。 |
| 8 | アクを取りながら、ひと煮立ちさせたらAを入れ全体をよく混ぜる。 |
| 9 | お皿に玄米を盛り、8をかけたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
きのこ以外に、野菜も入れてアレンジしてみてください。