鶏肉と長芋とオクラのレモンバター
ゴロッと炒めた具材が食べ応え満点！ごちそうおかずレシピです。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1/2枚
長いも
120g
オクラ
5本
にんにく
1片
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
A
塩
少々
胡椒
少々
料理酒
小さじ2
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
レモン (果汁)
大さじ3/4
C
塩
適量
胡椒
適量
作り方
| 1 | Bを混ぜ合わせる。 |
| 2 | 長芋は酢水(分量外)にさらしてぬめりをとり、拍子木切りにし、水気を拭く。 |
| 3 | オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗って斜め半分に切る。 |
| 4 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 5 | 鶏肉は一口大に切り、Aをふって片栗粉をまぶす。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れる。 |
| 7 | 中火で焼き目が付くまで5分程炒めて、いったん取り出す。 |
| 8 | 6のフライパンにバターを入れて熱し、長芋、オクラを入れて3分程炒める。 |
| 9 | 長芋の表面が透き通ったら鶏肉を戻し入れ、Bを加えてさっと炒め合わせる。 |
| 10 | Cで味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
お肉は牛肉に代えても美味しいですよ。レモン汁の量はお好みで調整してください☆
