和の味 ほうれん草と豆腐のみそ汁
シンプルで優しい味のおみそ汁。しいたけの旨味がポイントです。
調理時間 15分材料(2人分)
ほうれん草
1/8束
しいたけ
1枚
長ねぎ
1/4本
豆腐
1/4丁
和風だし
400ml
みそ
大さじ1 1/2
作り方
| 1 | ほうれん草は水にさらして水気を切り、長さ2cmに切る。 |
| 2 | しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。 |
| 3 | 長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 4 | 豆腐は食べやすい大きさに切る。 |
| 5 | 鍋に和風だしを入れて強火にかけ、煮立ったら、しいたけと長ねぎを加えて2分程煮る。 |
| 6 | しんなりしたら中火にし、みそを溶き入れる。 |
| 7 | 豆腐、ほうれん草を加え、再び煮立つ直前に火を止め、器によそう。 |
ワンポイントアドバイス
ほうれん草は水にさらしてアクを抜きます。豆腐は絹ごし・木綿、お好みでOKです。
