ほっこり 根菜の豆乳みそ汁
大根やれんこんなど根菜たっぷり！クリーミーなおみそ汁です。
調理時間 20分材料(2人分)
大根
100g
にんじん
50g
蓮根
50g
豆腐
1/2丁
豆乳
200ml
小ねぎ (小口切り)
適量
水
300ml
顆粒和風だし
小さじ1
みそ
大さじ2
作り方
| 1 | 大根、にんじん、れんこんは乱切りにする。 |
| 2 | 鍋に1、水、顆粒和風だしを入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし7分程煮込む。 |
| 3 | 具財が柔らかくなったら豆乳をいれ、豆腐をスプーンですくって加える。 |
| 4 | 沸騰する直前で火を止めて、味噌を溶かしいれ、沸騰させないように温める。 |
| 5 | 器に盛り、小ねぎを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
みそと豆乳を加えたら、沸騰させないように注意しましょう。
